Nachhaltige Milchproduktion

Nachhaltige Milchproduktion

«Ich will, dass die Schweiz nachhaltiger Milch produziert. Aus diesem Automaten kann jeder Passant gesunde Milch in wiederverwertbare Flaschen abfüllen. Die Milch stammt von Kühen mit Hörnern und viel Auslauf und wird direkt auf dem Hof verarbeitet. Sie ist also nicht homogenisiert. Der Bauer erhält so 40 Prozent mehr Umsatz. Pro Tag verkaufe ich etwa 20 Liter. Was übrig bleibt gebe im Restaurant ab.»

Photo by Frederike Asael Photography

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